সরিষার তেলের উপাদান ও ভেষজ গুণাবলীঃ
১। অতি উচ্চ মাত্রার অমেগা ৩ ও ৬ (৬% ও ১৫%)।
২। ভিটামিন ই ৪০ মি.গ্রা. (সয়াবিন, পাম ও
সানফ্লাওয়ার তেলে ভিটামিন ই নেই)।
৩। মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক স্যাচুরেটেড
ফ্যাটি এসিড ৬ গ্রা. (সয়াবিন, রাইস ব্রেন,
সান ফ্লাওয়ার ও পাম তেলে যথাক্রমে ১৬ গ্রা., ২৪ গ্রা. ১২
গ্রা ও ৪৬ গ্রা.)।
৪। মানবদেহের জন্য উপকারী মনো আনস্যাচুরেটেড
ফ্যাটি এসিড (MUFA) ৬৭ গ্রা. (সয়াবিন,
রাইস ব্রেন, সান ফ্লাওয়ার ও পাম তেলে যথাক্রমে
২৪ গ্রা. ৪২ গ্রা. ২১ গ্রা. ও ৪২ গ্রা.)।
৫। মানবদেহের জন্য উপকারী পলি আনস্যাচুরেটেড
ফ্যাটি এসিড (PUFA) ২৭ গ্রা. (সয়াবিন,
রাইস ব্রেন, সান ফ্লাওয়ার ও পাম তেলে যথাক্রমে ৬০ গ্রা.
৩৪ গ্রা. ৬৭ গ্রা. ও ১২ গ্রা.)।
৬। অন্য তেলের তুলনায় হৃদরোগের ঝুকি কমায় ৭০%।
৭। এপেটাইট নামক ডাইজেষ্টিভ জুস তৈরী করতে
ক্ষুদ্রান্ত্র ও বৃহদান্ত্রকে সহায়তা করে, ফলে
পরিপাক তন্ত্রের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় ও সহজে হজম হয়।
৮। কলোরেক্টাল ও গেষ্ট্রোইনটেষ্টিনাল ক্যান্সার
রোধে কাযর্করী ভূমিকা পালন করে, যা অন্য
তেলের পক্ষে সম্ভব নয়।
৯। গ্লুকোসাইনোলেটের উপস্থিতির কারণে এন্টি
ব্যাকটেরিয়াল, এন্টি ফাঙ্গাল ও এন্টি ইনফ্লামেটরী
ভূমিকা পালন করে, যা অন্য তেলের পক্ষে অসম্ভব।
১০।
চর্ম ও চুলের জন্য উপকারী, চর্মের কুঞ্চনরোধ ও ব্যাকটেরিয়া/ফাঙ্গাস থেকে চর্মকে
রক্ষা করে
এবং চুলের ক্ষেত্রে ভাইটালাইজার হিসেবে কাজ করে
; ফলে চুল পড়া বন্ধ হয়।
১১।
জয়েন্ট পেইন বা বাতের ব্যথায় কাযর্করী ভূমিকা পালন কর।
১২।
মানবদেহের ক্ষতিকারক ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ হ্রাস করে দেহের স্থুলতা বৃদ্ধিতে
বাঁধা
প্রদান করে এবং কিডনীরোগ প্রতিরোধ করে।
১৩।
সিলেনিয়ামের উপস্থিতির কারণে হাঁপানী রোগ প্রসমনে উত্তম মালিশের কাজ করে।
১৪।
শীতকালে হাত ও পায়ের চামড়া ফাঁটা রোধ করে।
১৫।
শিশুদের দেহে নিয়মিত মালিশ করলে সব ধরণের চর্মরোগ, ব্যাকটেরিয়া, ফাঙ্গাস ও
অন্যান্য
ক্ষতিকারক জীবানু হতে রক্ষা করে।
১৬।
সূরযের তীক্ষ্ণ বেগুনী রশ্নির বিরুদ্ধে ঢাল হিসেবে মানবদেহকে রক্ষা করে।
১৭।
দাঁতের মাড়িতে লাগালে উহাকে জীবানু মুক্ত রাখে ও দাঁতকে মজবুত করে।
Nutritional Information on Edible oils
(Per 100 gms)
|
||||||||
Component
|
Mustard Oil
|
Soya bean Oil
|
Rice Bran oil
|
Sun Flower oil
|
Palm oil
|
Ground Nut oil
|
Coconut oil
|
Saffola oil
|
Energy
|
900 kcal
|
900 kcal
|
900 kcal
|
900 kcal
|
900 kcal
|
900 kcal
|
900 kcal
|
900 kcal
|
Protein
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
Carbohydrate
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
Sugar
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
Fat :
|
||||||||
-
Saturated Fatty Acids
|
6 g
|
16 g
|
24 g
|
12 g
|
46 g
|
20 g
|
90 g
|
10 g
|
-
Polyunsaturated
Fatty
Acids
|
27 g
|
60 g
|
34 g
|
67 g
|
12 g
|
30 g
|
2 g
|
75 g
|
-Monounsaturated
Fatty Acids
|
67 g
|
24 g
|
42 g
|
21 g
|
42 g
|
50 g
|
8 g
|
15 g
|
-
Trans Fatty Acids
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
Cholesterol
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
Vitamin
E *
|
40 mg
|
0 g
|
50 mg
|
0 g
|
0 g
|
15 mg
|
0 g
|
30 m
|
Oryzanol
|
0 g
|
0 g
|
1000 mg
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
0 g
|
